可以先在烤盘上面洒上一些油，再放烧烤纸；当然也可以先把烧烤纸铺在烤盘上，然后在烧烤纸上洒油。这个完全可以看个人的习惯。

自助烧烤即商家为你提供好烧烤器具，一般菜品由自己带，也有部分商家为你提供烧烤所需菜品，可供你选择，然后由自己烧烤。目前大多数商家为后者（即既准备器具也准备烧烤所需的菜品）。一般适用于朋友及同学聚会。

一般的自助烧烤会提供腌制好的肉类、海产品、蔬菜水果、零食、冰激凌、面食、豆制品、饮料、调味料等。