在北京新东方烹饪学校学习烹饪，取决于你想要达到的水平。如果你只是想在家里烹饪给自己吃，那么你可以多参考一些菜谱，按照上面的步骤来操作，多练习几次，你就能做得很好。

如果你打算将烹饪作为职业，那么你需要从基础学起。首先，购买《师必读》和《实用刀工与配菜》这两本书，认真阅读，重点内容要作笔记。

其次，找一位经验丰富的师傅，从打杂开始学起。这包括干货的涨发、分档取料、鲜活料的宰杀和褪毛等。这些基本技能对于成为一名优秀的厨师至关重要。

接着，练习刀工和刀法。不同的原材料和不同的菜品要求使用不同的刀法。通过不断练习，你可以提高自己的刀工技巧。

当遇到不会做的菜时，你可以观察师傅是如何制作的，下班后多看看。同时，多学、多看、多问，自己动手实践。

此外，要尊重你的师傅。他们不仅是你的师傅，也是你的学习资源。记住，书籍也是你的良师益友，要多读多看。只有这样，你才能成为一个优秀的厨师。

通过不断的学习和实践，你将能够掌握烹饪技艺，并在职业生涯中取得成功。记住，成为一名好厨师需要时间和努力，但只要你坚持不懈，你一定会达到目标。