当然可以，只要掌握好日料技术，你就可以应聘到日式餐厅，从基础的职位开始。随着经验的积累和技能的提升，你可以逐渐晋升为厨师长甚至掌厨。不过，初期的薪资可能不会太高，因此你需要提前打好经济基础。

日料行业对技术要求较高，因此初入职场时，可能会面临一定的挑战。不过，只要你愿意学习，勇于接受挑战，就能逐步提高自己的技能水平。在积累了一定的工作经验和技能后，你的薪资水平也会随之提升。

对于那些希望在日料领域发展的年轻人来说，这是一个很好的职业选择。日料不仅在日本很受欢迎，在其他国家和地区也有广泛的市场。随着人们生活水平的提高，对健康饮食的重视程度也在增加，日料的市场需求也在不断扩大。

不过，初入职场时，你需要做好心理准备。可能需要从基础做起，比如洗菜、切菜等基本工作。这些看似简单的工作，实际上也是积累经验的重要环节。只有做好这些基础工作，才能更好地为未来的发展奠定基础。

此外，日料行业注重团队合作和沟通能力。在工作过程中，你需要与同事保持良好的沟通，共同解决问题。这不仅有助于提升工作效率，也能促进个人职业素养的提高。

总之，35岁学习日料并找到工作是完全有可能的。只要你不放弃努力，持续提升自己的技能，就一定能在这个行业中找到属于自己的位置。