制作翻糖蛋糕需准备：低筋面粉150克、鸡蛋300克、色拉油150克、食盐少许、白糖150克、香草粉5克、翻糖160克、糖粉200克、黄油200克、鸡蛋清100克。首先将鸡蛋蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入油和四分之一的糖搅拌均匀，分次加入过筛的低筋面粉和盐，继续搅拌。蛋白加入糖，用电动搅拌器打成泡沫，加入白醋继续搅拌至可立起小竖尖。将蛋白分三次倒入蛋黄混合液中，轻轻搅拌均匀，倒入模具，放入预热的烤箱，180度中下层烘烤40分钟。糖粉扑在案板上，加入粉色素揉搓成理想色，用模具取出糖花。用圆头在糖花中心点按压，向外拖拽，整理成梅花形状。将糖花移放海绵上，用圆头在每瓣花上操作，做出立体效果。用笔调色画出花蕊，点上蜂蜜和珍珠糖。将蛋白、糖粉和黄油混合，搅拌均匀成为蛋白糖霜。将糖霜涂抹在蛋糕表面，覆盖上淡紫色糖膏，整理边角。制作咖啡色糖膏成细长条，粘在蛋糕底部，围成蛋糕边。最后，制作的梅花和花苞粘贴在蛋糕上，完成翻糖蛋糕制作。