1.

烟酒、饮料类的商品：设库存商品－酒水

购买的酒水入库采用出入库的方法控制商品的领料，主管签字。

月末根据盘点表做凭证

借

主营业务成本

贷

库存商品

2.厨房用的海鲜、肉、蛋、菜、油、调料等记入原材料，期末盘点库存后，将消耗部分转入主营业务成本。

月末的凭证

借

主营业务成本

贷

原材料

3.购入的餐巾纸、免费茶、拖把、扫帚等物料，设置库存商品－物料，规模小的酒店一次性记入营业费用。

借

库存商品

贷库存现金

或借

销售费用

贷库存现金