代扣代缴个税是指：企业或相关机构在向个人支付薪资、劳务报酬等所得时，按照个人所得税法规定，从支付的个人所得中扣除应缴的个人所得税，并代为向税务机关缴纳。

详细解释如下：

1. 定义与概念：代扣代缴个税是一种由支付单位或个人在支付个人所得时代为扣缴个人所得税的制度。这是税务管理的一种便捷方式，确保个人所得税能够及时、准确地缴纳。根据个人所得税法，支付单位或个人有义务为纳税人代扣代缴个人所得税。

2. 操作过程：在支付个人所得时，企业或机构会根据个人所得税法和相关税率计算出应缴纳的税额，并从支付给个人的款项中直接扣除这部分税款。之后，企业会将扣除的税款以及相关信息提交给税务机关，并代为缴纳。这样简化了纳税流程，方便了纳税人。

3. 目的与意义：代扣代缴个税的目的是确保个人所得税能够及时、足额地缴纳，避免个人漏税或逃税。同时，这种方式也减轻了纳税人的负担，避免了他们自行申报和缴纳过程中可能出现的麻烦和误解。对于税务机关而言，这种方式也提高了税收征管的效率。

总的来说，代扣代缴个税是一种便捷、有效的税收征收方式，确保了税款的及时缴纳，也方便了纳税人。同时，这也是企业或相关机构在支付个人所得时的一项法定义务。