蜜雪冰城新员工在初入职场时所面临的挑战并不显著。他们的培训过程主要包括以下几个关键部分：

1. 奶茶文化认知：新员工将深入了解奶茶的起源、种类，如英式奶茶、港式奶茶等，以及市场上常见的仿奶饮品。

2. 设备熟悉：员工需熟悉奶茶制作中会用到的各种设备，如制冰机、冷藏柜、操作台、冰沙机和封口机等，并理解它们各自的功能。

3. 原料了解：培训内容还包括对制作奶茶所需的原料的认识，这包括了解不同奶茶所使用的特定原料。

4. 饮品调制技巧：新员工在掌握了产品知识、设备使用和原料特性后，将学习饮品的具体调制步骤和配方，并通过不断练习提高调制技巧。

5. 店铺管理培训：蜜雪冰城还会提供店铺管理方面的培训，帮助新员工迅速适应工作环境，并在店铺管理方面提升自身能力。

综合来看，蜜雪冰城的培训计划旨在让新员工不仅能够熟练制作饮品，同时也能掌握店铺运营的相关知识，以快速融入工作角色。