专票差额是指在开具增值税专用发票时，实际销售额与所开具发票上注明的金额之间的差额。

详细解释如下：

1. 基本概念：专票差额出现在企业或个人开具增值税专用发票的场景中。增值税是一种流转税，税额的计算基于商品或服务的增值部分。因此，在开具增值税专用发票时，需要准确反映交易金额以及相应的税额。

2. 产生原因：专票差额的产生有多种原因。可能是由于发票开具时的计算错误，导致发票金额与实际交易金额不一致；也可能是因为存在折扣、退款等情况，导致实际收款金额与发票金额存在差异。无论是哪种情况，专票差额都需要进行及时调整和更正。

3. 影响与风险：专票差额如果不及时处理，可能会对企业造成一定的影响和风险。一方面，可能导致企业税务处理不当，面临税务部门的处罚；另一方面，也可能影响企业的声誉和客户关系。因此，企业应该建立完善的发票管理制度，确保专票金额的准确性。

4. 处理措施：一旦发现专票差额，企业应立即查明原因，并进行更正。如果是计算错误导致的差额，需要重新开具正确的发票；如果是由于折扣、退款等原因导致的差额，需要与客户进行沟通并达成共识。同时，企业还应加强内部培训，提高员工对增值税专用发票开具和管理的重视程度，避免专票差额的产生。

总之，专票差额是增值税专用发票开具过程中实际销售额与发票金额不一致的现象，需要企业高度重视并及时处理。