扎兰屯美食以丰富多样著称，其中烤羊腿是一道典型的呼伦贝尔特色佳肴。烤羊腿起源狩猎和游牧民族，他们常在篝火旁烘烤整只猎物。发现羊后腿最为美味后，逐渐发展成为单独烘烤的羊后腿，不仅时间短，味道更加鲜美。经过长期演化，烤羊腿增加了各种配料和调味品，形成色美、肉香、外焦内嫩的独特风味。

手扒羊肉是草原游玩中不可或缺的一道美食。整羊席是一道昂贵的菜肴，主要用于隆重场合。制作过程类似于北京烤鸭，将整只二岁左右的肥羯羊放入炉中烤制，再填入佐料，成品外皮金黄，肉质鲜美。食用时，主人将整羊放入大木盘，系上红绸带，先供宾客们观赏，再分给客人们享用，其中尊贵的客人或长者首先得到羊头。

“三烀一炸”包括烀玉米、烀茄子、烀土豆以及炸鸡蛋酱。玉米、茄子、土豆洗净，放入铁锅烀至40分钟，出锅装盘后拌入炸好的酱食用。此菜采用东北农家物产，无污染，为绿色食品，鲜香嫩滑，是东北农家特色风味。

炸五香泥鳅将洗净的泥鳅放入盆中，用盐、花椒、小茴香、姜、料酒腌渍2-3小时，控干后裹上淀粉、面粉糊，炸成金黄色即可。此菜皮酥里嫩，柔软清香。

五香蚕蛹是扎兰屯的特产，采用味汁浸腌后炸至黑亮饱满，松软嫩爽，香味独特。蚕蛹还有多种吃法，如红焖蚕蛹、红烧蚕蛹、干炸蚕蛹等，味道鲜美，成为时令珍馐。

山鲇鱼炖茄子将洗净的山鲇鱼、茄子放入高汤中煨炖，熟后辅以味精、香菜，鱼味清香，茄子软嫩，鲜美异常。山鲇鱼炖豆腐同样美味，豆腐清香，鱼味鲜美。

炒肉蕨菜将新鲜蕨菜洗净，用盐渍蕨菜泡2小时，放入勺中煸炒，加入调料猛火炒至蕨菜嫩脆清香。

小鸡炖蘑菇、小鸡炖粉条、小鸡炖土豆都是东北风味的大众佳肴，炖出的蘑菇滑嫩松软，鸡块烂熟可口。

清炖细鳞鱼、清炖哲罗鱼采用慢火煨炖，鱼肉白嫩细腻，清香适口。清炖羊肉用小火炖煮，肉烂松软，肉味清香。

排骨炖土豆、排骨炖豆角是具有特色的东北风味菜肴，炖后的排骨骨肉分离，肉烂清香，土豆熟烂可口。

油爆虾将洗净的河虾炸至色红壳脆，配以调料食用，鲜亮脆口。盘烤生牛肉选用鲜嫩牛肉，边烤边吃，肉嫩味美。

沙锅豆腐将豆腐、熟猪肉、玉兰片等慢火熬煮至豆腐浮起，淋明油即可，汤色乳白，味美醇厚。

酸菜火锅内放入鸡汤，将螃蟹、酸菜丝、大海米、葱、姜丝、咸韭菜、香菜等放入，加入调料烧沸。将各种肉类、蔬菜码盘，吃时根据个人喜好选料下锅，别有风味。

猴头磨炖沙半鸡将沙半鸡和猴头磨慢火炖煮，汤清味美，鸡块猴头磨浓香，是下饭的好菜。鲫鱼炖豆腐将豆腐、鲫鱼慢火炖煮，汤浓色白，鱼鲜豆腐嫩，风味独特。血肠在猪肠内灌入猪血，煮熟后可直接食用或与其他蔬菜炖食，味道清香不腻，柔嫩适口，风格独特。