烤面筋的味道因人而已，如果想做出点儿特色，估计不是很好的方法。

有一个问题是，烤面筋不是大众消费的美食，不要被网上的那些所谓的销量迷惑了，这是一个很小的品种，学习的人也不多。

其次是，餐饮行业的味道因人而异，如果你想做大，把销量做出来，需要找一个持续运营的方法，将你的产品推广出去。好处是在烤面筋这一款，还没有强有力的拳头品牌，这是个蓝海市场，做好自然不愁销量，但是如何让人们对烤面筋产生喜欢，这就需要挖掘，并不是一时半会能解决的。

最后，如果你资金有限，可以考虑在烤面筋的过程中，先学一门技术，比如重庆小面、烧烤之类的，这样能扩大你的生意。