2021年湖南专升本招生专业中，移动互联应用技术专业属于电子信息大类，可以报考的专业包括电气类本科、电子商务类本科、电子信息类本科、工商管理类本科、机械类本科、计算机类本科、设计学类本科、戏剧与影视学类本科。不同学校对于电子商务专业的专升本考试科目有所不同，如湖南应用技术学院的电子商务专升本考试科目为大学英语、电子商务概论、国际贸易理论；湖南交通工程学院的电子商务专升本考试科目为英语、西方经济学、网页制作与网站建设；吉首大学张家界学院的专升本电子商务专业考试科目为大学英语、管理学原理、C程序设计。

2021年湖南专升本科目的确由各院校自行决定，每所院校的考试科目不得少于三科。例如，湖南应用技术学院的电子商务专升本考试除了上述科目外，还可能包括电子商务实务、网络营销等课程；湖南交通工程学院的电子商务专升本考试科目可能还包括数据库原理、ERP管理等；吉首大学张家界学院的电子商务专升本考试除了上述科目外，还可能涉及网络经济学、物流管理等内容。

值得注意的是，虽然不同学校对于移动互联应用技术专业的考试科目有所差异，但这些考试科目往往都涵盖了外语、管理学、信息技术等基础知识。考生在备考时，可以根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业方向，同时关注各院校的具体考试科目要求，以便更好地准备考试。

此外，移动互联应用技术专业的专升本考试还可能涉及计算机网络、数据库系统、软件工程、移动应用开发等课程。考生需要掌握一定的编程技能，如Java、Python等语言，以及Android或iOS平台的应用开发技术。这些技能不仅有助于提升个人竞争力，也为未来的职业发展奠定了坚实的基础。

总体而言，移动互联应用技术专业的专升本考试科目多样，涵盖了外语、管理学、信息技术等多个领域。考生需要根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业方向，并提前做好充分准备。