用友建账企业性质应选：企业类型。

详细解释如下：

1. 用友建账的企业性质选择的重要性：在用友财务软件建账过程中，正确选择企业性质是非常重要的一步。它决定了后续账套设置的很多内容，如税务处理、财务报表格式、科目设置等。

2. 企业类型的概念：企业类型是指企业的所有制形式或组织形式。在中国，常见的企业类型包括有限责任公司、股份有限公司、合伙企业、个人独资企业等。不同类型的企业在财务处理上存在一定的差异。

3. 用友建账时需要选择的具体内容：在用友建账过程中，需要根据企业的实际情况选择企业类型。例如，如果是有限责任公司，则需要选择相应的企业类型，并设置相应的科目和报表。这样，软件才能根据预设的规则进行后续的账务处理。

4. 确保选择的准确性：在选择企业性质时，必须确保所选择的企业类型与企业的实际情况相符。这有助于后续的账务处理、税务申报以及内部管理。一旦选择错误，可能会导致后续工作的混乱和错误。

因此，在用友建账时，务必根据企业的实际情况，准确选择企业类型，以确保后续财务工作的顺利进行。