土建工程手算的起点通常是外墙中心线。这一步的目的是为了计算外墙的体积，包括墙体本身以及其中的门窗洞口面积，从而得出墙体所需的厚度和材料。例如，外墙的体积计算公式为：（外墙的中心线长度 × 外墙的高度） - 门窗洞口面积）× 墙的厚度。

接下来是计算外墙外边线，这有助于确定外墙装修的工程量，包括外墙的长度和高度，以及脚手架的面积。例如，外墙装修工程量的计算公式为：（外墙长 ×外墙高） - 门窗洞口的面积。

然后是内墙的净长线计算，这涉及内墙的体积、圈梁和过梁的混凝土体积以及模板面积。例如，内墙的体积计算公式为：内墙净长线 × 内墙的断面积 - 门洞口的面积 × 墙的厚度。

建筑面积的计算是下一个步骤。这包括首层面积加上二至顶层的面积，以及机房层的面积。例如，首层建筑面积的计算公式为：平整场地面积 + 基础钎探面积。

室内一层地面装修的计算涉及素土垫层的体积和模板面积，以及混凝土独立基础的垫层计算。例如，混凝土垫层体积的计算公式为：垫层底面积 × 垫层的厚度。

混凝土基础梁的计算包括基础梁的体积和模板面积。例如，混凝土基础梁的体积计算公式为：基础梁的断面积 × 基础梁的长度。

大开挖土方的计算是土方工程的重要部分，涉及基坑开挖体积的计算。例如，方形基坑开挖体积的计算公式为：V =（a + 2c + kh）（b + 2c + kh）h + 1/3k²h³。

土方回填的计算是为了填补挖去的土方，保持结构的稳定性。例如，回填土的体积计算公式为：回填土的体积 = 挖方体积 - 室外地坪下基础的体积量。

屋面工程包括找平层、找坡层、保温层、防水层、瓦屋面等的计算。例如，防水面积的计算公式为：屋面平面积 + 屋面翻边面积。

排水工程量的计算涉及雨水斗、雨水口和排水管的长度计算。例如，雨水管的长度计算公式为：檐口至设计室外散水上表面垂直距离。

变形缝的计算是为了考虑建筑物因温度变化而产生的伸缩，包括平面和立面的变形缝。例如，立面变形缝的计算公式为：建筑的高度 × 2面。

装饰工程量计算包括室外装修的抹灰、涂料，室内装修的地面、墙面、天棚等。例如，室内墙面抹灰的计算公式为：墙面面积 - 门窗洞口面积。

脚手架的计算是为了确保施工安全，涉及不同类型脚手架的面积或长度计算。例如，综合脚手架的计算公式为：建筑物的建筑面积。

工程取费依据包括管理费、利润的计算，依据人工费、机械费或工程直接费来计算。例如，09定额中，各种工程的管理费、利润取费按（人工费 + 机械费）* 费率计算。

以上是土建工程手算的流程和一些关键计算公式，实际操作时还需参照具体的设计图纸和工程量清单。