在福建，教授级高级职称评审主要考察专业人员是否精通本专业基础知识和专业知识，是否能够把握本专业国内最新的技术发展趋势，并熟悉相关专业的国内外科技发展动态。具体而言，要求候选人具备扎实的专业功底，并对本专业的发展趋势有深刻的理解。

此外，评审过程中还会关注候选人在国家和省级科技发展需要方面的工作。这包括确定本专业研究方向，提出具有重大技术价值或学术意义的研究问题，或者提出开创性的研究议题。评审者需要承担并完成国家或省（部）级的重大工程技术或研究项目，解决关键性技术问题或重大疑难问题。在这一过程中，他们需要展现出卓越的解决问题的能力，并取得突破性的进展或重大科技成果。同时，这些成果还需要通过开发、推广等方式，产生显著的社会效益或经济效益。

在学术方面，评审要求候选人有深厚的学术造诣，具有较高的知名度，并能在本专业领域内担任学术技术带头人。这不仅要求候选人具有丰富的科研经验，还要求他们能够指导本专业高级技术人员的工作。评审时还会注重候选人的学术、组织和沟通能力，确保其能够在学术交流活动中发挥重要作用。

总的来说，福建的教授级高级职称评审注重候选人的专业能力、学术造诣和领导能力，通过这些维度全面评估候选人是否符合教授级高级职称的要求。