猪苦胆内的液体就是胆汁，熬开之后可以饮用，但是味道极苦。

猪胆汁中主要成分为胆汁酸类、胆色素、粘蛋白、脂类及无机物等。猪苦胆的胆汁可以起到益肺补脾润燥的功效，是极好的药材，由于味道很苦，一般不建议直接饮用。

扩展资料：

1、性寒，凡外感风寒、内伤生冷，脾胃虚寒等证不宜大量服用。

2.有润肠通便的作用，慢性肠炎、长期腹泻患者不宜大量长期服用。

3.有清热利胆之功，胆绞痛及胆道闭锁等患者禁用。

参考资料：百度百科-猪苦胆