"全麦"在英文中的表达是 "whole wheat"。"whole"的意思是"完整的"，"wheat"的意思是"小麦"。因此，"whole wheat"指的是由完整的小麦粒制成的食品或面粉。

全麦食品是指使用全麦面粉制作的食物，与使用普通白面粉相比，全麦食品更加营养丰富。

全麦面粉是由小麦的外层麸皮和内层胚芽一起研磨而成，因此保留了小麦颗粒的全部成分，包括蛋白质、纤维、维生素和矿物质。

相比之下，普通白面粉经过加工去除了麦麸和胚芽，只保留了内层的淀粉部分。因此，全麦食品相对于普通食品具有更高的纤维含量、更低的糖分和更丰富的维生素B群、矿物质（如铁、镁和锌）等。

全麦食品有许多好处。

全麦食品有许多好处。首先，全麦食品富含纤维，有助于促进消化系统的正常运作，减少便秘的发生。纤维还有助于控制血糖和胆固醇水平，有利于心血管健康。

全麦食品的种类也非常丰富，包括全麦面包、全麦意面、全麦饼干、全麦谷物等。在选择全麦食品时，最好查看包装上的标签，确保产品真正采用全麦面粉制作，而不是使用部分全麦或添加大量糖分和添加剂的产品。