如何去除牛蹄和牛头的毛？

首先，准备必要的工具和材料：刀、钢丝球、水盆以及清水。

第一步，将牛蹄取出备用，具体操作如图所示。

第二步，将牛蹄放在火上烧烤，直至毛发变焦，如图所示。

第三步，使用刀子刮去牛蹄上的焦毛，操作如图所示。

第四步，使用钢丝球进一步擦洗牛蹄上的毛发，如图所示。

最后一步，清洗牛蹄，确保毛发被彻底清除，如图所示，这样就完成了牛蹄去毛的过程。