红茶。雪顶富桂产于福建省福鼎市，采用当地的特殊品种“福鼎大白茶”，并且在制作过程中较为繁琐，同时要求环境条件极为苛刻，属于红茶。红茶，为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽，红茶并不是天然生长的，而是在明末清初，在绿茶的基础上制做成的。