1. 准备一个大火炉子。

2. 购买一个炒锅和长柄大烧。

3. 准备足够的碗和盘子（或者使用竹制的盘子）。

4. 提供筷子供顾客使用。

5. 准备各种调料，如盐、酱油、味精等。

6. 提供桌椅供顾客就餐。

7. 准备一个洗菜盆用于清洗食材。

8. 如果是露天夜市，需要准备一个可收缩的雨棚以应对天气变化。