职工社保应该记入以下科目：

1. 社保费用科目

社保费用是企业或单位为职工缴纳的一种社会保障费用，主要包括养老保险、医疗保险、失业保险等。这些费用应记入企业的“社保费用”科目。当企业支付社保费用时，应将其记入该科目的借方，同时记入相应的现金或银行存款科目的贷方。

2. 应付职工薪酬科目

社保费用中与职工薪酬相关的部分，如养老保险个人承担部分等，应当记入“应付职工薪酬”科目。企业计提社保个人部分时，借方为相关资产或费用科目，贷方为应付职工薪酬。实际支付时，借方为应付职工薪酬及银行存款，贷方为银行存款。

详细解释：

社保是社会保障的一部分，涵盖了养老、医疗、失业等多个方面。对于企事业单位而言，为职工缴纳社保是法定的社会责任。在企业的财务管理中，这些社保费用需要被准确记录。一般来说，这些费用会被分为不同的科目来处理。其中，“社保费用”科目主要用来记录企业为职工缴纳的部分，这部分费用是企业为了保障职工未来的福利而支付的。另外，与职工薪酬直接相关的社保部分，比如个人需要承担的部分，会被记入“应付职工薪酬”科目。这样，企业可以清晰地了解每项费用的来源和用途，有利于企业的财务管理和决策。

此外，不同的行业和单位可能会有不同的核算方式和管理规定，但大体上都会遵循会计准则和相关法规来处理社保费用的记录。在记账时，还要保证数据的准确性和真实性，确保企业的财务安全。