加班餐费应当计入“招待费”科目。具体会计分录为：

借：管理费用---招待费

贷：银行存款（或库存现金）

加班并非福利，因此因加班产生的费用不应归入福利费。加班是员工额外的劳动付出，是企业生产经营的必要组成部分。因此，加班期间员工的用餐费用应当计入企业的“管理费用---招待费”科目中。

在会计处理上，加班餐费的支出应被视为企业为了维持正常运营而发生的必要开支，而非员工福利的一部分。这样做的目的在于准确反映企业的成本结构，避免将非福利性质的费用误计入福利费科目，从而影响财务报表的真实性和准确性。

此外，正确分类加班餐费有助于企业更好地进行成本控制和财务规划，确保各项费用的合理性和透明度。通过将加班餐费归类为“管理费用---招待费”，企业可以更清晰地了解自身的成本构成，为管理层提供有价值的决策依据。