在用友U8软件中处理盘亏盘盈的具体步骤包括：首先，调整账面库存，根据实际库存数量对账面库存进行调整，确保两者一致。其次，查找差异产生的原因，分析并采取措施防止未来再发生类似问题。再次，财务人员在盘点公司存货时，对于盘盈或盘亏的存货，可通过待处理财产损溢科目进行账务处理。当盘点过程中发现存货数量多于账面记录时，这被称为盘盈，需要重新计量计价后入账；而存货数量少于账面记录则被称为盘亏。

针对存货的盘亏或毁损，需要进行相应的账务处理。如果损失是由于企业内部的收发差错或管理不善等原因造成，应作如下会计分录：借记“管理费用”，贷记“待处理财产损溢”。如果是由于自然灾害等外部因素导致的损失，则应作如下分录：借记“营业外支出”，贷记“待处理财产损溢”。这些步骤有助于确保公司的财务记录准确无误，同时也有助于提高库存管理的效率和准确性。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业会计师以获得更详细的指导和帮助。处理盘亏盘盈的过程不仅需要财务人员的专业知识，还需要各部门之间的有效沟通与协作。通过准确记录和及时处理，可以有效防止未来再次出现类似问题，从而提高企业的运营效率和财务管理水平。