企业的罚款支出作为营业外支出处理。

企业的罚款支出是一种非正常的营业成本，不属于企业的日常经营活动成本，因此不列入企业的主要成本项目。这种支出一般在“营业外支出”科目进行核算。“营业外支出”是企业发生的与其日常经营活动无直接关系的各项损失。这些损失包括非流动资产处置损失、公益性捐赠支出、盘亏损失、非常规的罚款支出等。这些支出在企业的利润表中单独列示，以反映企业的整体盈利水平及真实的经济状况。

具体来说，当企业因违反某些规定或合同协议而产生罚款时，这部分支出就作为企业的一种经济惩罚。企业需要严格遵守相关法规及合同条款，避免产生不必要的罚款支出，因为罚款支出会直接减少企业的净利润，进而影响企业的经济效益和股东权益。同时，企业应对此类支出进行合理的分类和记录，以便于更好地分析和控制企业成本，做出更加合理的经济决策。

综上所述，企业的罚款支出是作为一种特殊的营业外支出处理的，企业应重视对其的管理和记录，将其作为财务管理的重要环节之一。