无盐奶油250克室温软化后，使用打蛋器打发。将100克蛋清和20克细砂糖加入，继续打发至体积膨胀、颜色变浅。接着，将40克细砂糖和水30克放入小奶锅，煮至糖完全融化，温度达到117°-121°C，糖水呈现金黄色并表面布满小泡沫。此时，将煮好的糖水迅速倒入打发的蛋清中，用高速继续打发至冷却。然后，将250克打发的无盐奶油加入，低速搅拌均匀。

为了调制不同颜色的奶油霜，取少量奶油霜放入小碗中，加入适量的食用色素，搅拌均匀直至颜色均匀。可以根据需要调出各种颜色。最后，将调好色的奶油霜装入裱花袋中，使用合适的裱花嘴进行装饰，例如玫瑰花嘴，放在准备好的糯米底托上进行裱花。