叉车培训专业的课程设置主要分为理论课程与实践操作课程两大部分。

在理论课程中，涵盖了叉车的基本知识、操作规程、保养知识、机械常识、故障分析与排除、简单维修理论、安全操作知识等。通过系统学习这些理论知识，学员能全面掌握叉车的基本原理和操作规范，为后续的实践操作打下坚实基础。

实践操作课程则分为三个主要环节：

首先，驾驶技术培训包括驾驶装置的认识和运用技巧，驾驶前的准备工作，驾驶姿势，目标选择，点火，平地起步，坡度起步，换档与行进，倒库，转向，载货上下坡的操作等。这些环节旨在让学员熟练掌握叉车的驾驶技能，确保操作安全、高效。

其次，操作技巧培训涉及叉车工作装置的认识和运用方法，货物装运安全知识，货物的叉取，起升，降落，堆码和搬运作业等。通过实践操作，学员能够熟练运用叉车进行货物的装卸、搬运和存储，提高工作效率。

最后，保养和维护课程着重讲解叉车结构与原理，内燃叉车（柴油机）发动机、底盘、工作装置、电气设备的认识，以及各种燃料、油料的认识和使用。此外，日常保养的具体内容和操作方法也被详细阐述，旨在培养学员具备良好的叉车维护保养意识和技能，延长叉车使用寿命，降低维护成本。