该词语中的盛在中文中读作“chéng”。

盛这个字在汉语中有两种读音，“shèng”和“chéng”，并且每种读音都有自己的含义。当“盛”用作动词，表示把东西放进去，如“盛饭”“盛水”时，读作“chéng”。

所以，当说“盛酒”时，应该读作“chéng”，意思是把酒倒入杯子或其他容器中。