我想楼主说的这些都跟肉有关系吧，特别在烤肉店里更是一定会出现

豚こま是指切得很薄的猪肉，如图1

カルビ是五花肉，如图2

ロース是里脊肉、如图3

トロ应该指的是豚とろ吧，是指脂肪丰富的部分，如图4（单独トロ的话，一般指的是金枪鱼的脂肪多的部分）

ホルモン有荷尔蒙、激素的意思，在肉类里是指猪或者牛的内脏，总称来着，比如猪小肠猪大肠牛百叶等，如图5

コリコリ是形容吃起来脆脆的口感

レバー是肝脏，如图6

ハチノス原意蜂巢，这里指的是牛的第二个胃，中文里叫网胃，或者蜂巢胃，如图7。