我那边是用熬葱油的方法炼的，先放菜籽油， 菜油香，京葱 姜 西芹 洋葱 胡萝卜 熬 熬到洋葱有点糊就捞出这些原料，然后放辣椒粉 辣椒粉最好用水搅拌一下 熬出来的红油才亮 把辣椒粉里的水分熬干了就可以了

可以放点豆蔻 八角 我一般不放怕麻烦 用了更香

厨师这行不好做啊 马上改行了