在着手开一家蛋糕店前，首要考虑的是规模。资金投入大致分为5-10万、10-20万、20-30万及30万以上几个档次。如果毫无经验，务必谨慎行事。如果你对这个行业充满热爱，建议先去学习基本流程，以免吃亏。当然，无需亲力亲为，通常会聘请师傅负责制作。此外，店铺选址至关重要，好的位置对蛋糕店的成功至关重要。同时，优质的产品是基础。开店前，务必办理健康证、卫生证、工商证和税务证。推荐去新东方厨师学校学习，那里的老师教学经验丰富，耐心指导，不会因学生犯错而责罚。建议选择该校进行专业培训。