阜阳卷馍面皮的制作过程十分讲究，首先将面粉和好，将适量的水倒入盆中，将和好的面放入水中，如同给面穿上衣服一般清洗，直到盆中的水变得浓稠，再将水倒掉。重复此过程，直至面的量减少到原来的一半左右，这时，面筋就做好了。洗面水不能倒掉，要将其倒入另一个盆中静置，等上面的清水澄清后倒掉，留下面水，要保证面水的浓度。

接下来开始制作馍皮，平底锅准备好，将刚才留下的面水倒入锅中，摊平。平底锅需要保持高温，将面水倒入平底锅中摊开成圆形，待其成熟后，馍皮就做成了。

阜阳卷馍，又称粉子馍或阜阳春卷，起源于明朝，相传为明太祖朱元璋和沈万三落难时所吃，二人因此结为兄弟，上演了一段传奇故事。在早期，阜阳的集市、学校附近，甚至街角路口都能见到售卖粉子馍的流动摊点，虽然摊点众多，但味道都很好，生意也十分红火。

如今，阜阳卷馍与阜阳格拉条、板面等美食共同构成了阜阳地区的独特美食文化。阜阳卷馍就是将四张春卷皮叠放，再在上面放入鲜汤煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、黄瓜、海带等，用手卷成圆锥形，卷好后蘸上鲜汤汁食用。这种美食不仅营养丰富，而且味道鲜美，价格亲民，适合忙碌的现代人。