食堂是否单独经营,是作为一个部门独立核算其经营情况,像有人承包之类的.如果是,那就记入食堂中的成本,如果不是：

管理人员伙食费： 借：管理费用-伙食费 贷：现金/银行存款

职工伙食费（车间）： 借：制造费用-伙食费 贷：现金/银行存款

营业人员： 借：营业费用-伙食费 贷：现金/银行存款