首先开场白介绍自己就行，包括你叫什么名字，是做什么酒的。重要的是语速要适中，要不卑不抗，自信点就行。

第二个问题面对柜台的时候直接说明平意就可以，如果对方素质差或态度不好，也不要生气，始终面对微笑。

第三个问题就是最重要的了，因为你的酒卖的好不好全靠服务员和吧员推，所以怎么搞好关系因为而定。建议你在酒店不忙的时候可以去跟他们聊聊天，如果不是非常大的酒楼饭口的时候你还可以帮他们忙活忙活，适当的时候还可以给点小恩小惠，做好这些你跟他们的关系就差不多了。

还有就是酒类业务员跟酒店的关系就是在于培养感情，要慢慢来，不可能一口吃个胖子，起步阶段是最困难的，祝你成功。