做铁板鱿鱼用的铁板一般是3到5毫米厚的，直径一般是30CM左右的一块圆铁板，表面要光滑、平整建议：最好是在铁板两边焊2个把手，这样就比较方便操作了。在制作铁板鱿鱼的时候要使其受热面积大，而且火力要均匀，一般都是用液化气的。