钢材记入原材料会计科目。

详细解释如下：

钢材作为生产过程中的基础材料，当企业购入钢材时，应当将其记入会计的“原材料”科目。这是因为钢材在此阶段尚未被直接用于生产产品，而是作为生产过程中的一种准备材料存在。

1. 钢材的采购和入库

当企业购买钢材时，会在会计上形成一笔库存的原材料增加。这笔支出通常通过应付账款或现金的形式支付，随后钢材被存入仓库，等待进一步加工或使用。在这个过程中，钢材的价值并未发生改变，只是其物理形态发生了变化，从市场上的商品转变为企业的库存物资。

2. 原材料科目的作用

“原材料”科目在会计中用于记录企业为生产产品或提供劳务而准备的各种材料的实际成本。这不仅包括钢材，还包括其他如塑料、电子元件等所有用于生产的原始物料。通过这一科目，企业可以清晰地了解其库存材料的情况，以及材料的采购成本和流动情况。

3. 钢材与生产成本的关系

随着生产的进行，钢材会被逐渐消耗，转化为产品的一部分。在这个过程中，钢材的价值会转移到产品上，成为产品成本的一部分。因此，“原材料”科目不仅反映了企业的材料库存情况，也间接反映了企业的生产成本状况。

综上所述，钢材记入会计的“原材料”科目，这一科目的正确使用有助于企业准确反映其材料库存和生产成本状况。