桂林是中国著名的旅游城市，以其壮丽的山水景色而闻名于世。除了美丽的自然风光外，桂林还有许多特色风味火锅值得一试。以下是几个值得打卡的桂林特色风味火锅：

1. 螺蛳粉火锅：螺蛳粉是桂林的特色小吃，而螺蛳粉火锅则是将螺蛳粉与火锅相结合的一种独特吃法。在螺蛳粉火锅中，你可以品尝到浓郁的螺蛳粉汤底，再加上各种新鲜的海鲜、肉类和蔬菜，口感丰富，味道鲜美。

2. 酸辣粉火锅：酸辣粉是桂林的传统名吃，而酸辣粉火锅则是将酸辣粉与火锅相结合的一种创新吃法。在酸辣粉火锅中，你可以品尝到酸辣可口的酸辣粉汤底，再加上各种嫩滑的豆腐、海鲜和蔬菜，口感丰富，味道独特。

3. 牛腩火锅：桂林的牛腩火锅以其鲜嫩多汁的牛腩和浓郁的汤底而闻名。在牛腩火锅中，你可以品尝到鲜嫩的牛腩肉片，再加上各种蔬菜和调料，口感丰富，味道鲜美。

4. 鱼头火锅：桂林地处漓江边，因此鱼类资源丰富。桂林的鱼头火锅以其鲜嫩的鱼头和独特的调料而受到欢迎。在鱼头火锅中，你可以品尝到鲜嫩的鱼头肉片，再加上各种蔬菜和调料，口感丰富，味道鲜美。

5. 豆皮火锅：豆皮是桂林的传统豆制品之一，而豆皮火锅则是将豆皮与火锅相结合的一种创新吃法。在豆皮火锅中，你可以品尝到软糯的豆皮和浓郁的汤底，再加上各种海鲜、肉类和蔬菜，口感丰富，味道独特。