准备所需的食材，包括面粉300g、酒酿100g和适量清水，将清水与酒酿混合，搅拌均匀直至完全溶解。

接着，加入适量面粉，边倒边搅拌，直至形成絮状面团，揉至面团光滑。

将面团放入面盆中，盖上盖子，置于温暖处，等待面团发酵至原来的两倍大，大约需要2至3小时。

待面团发酵完成后，将其取出放在面板上，排出多余气体，揉至紧实，多揉一会儿。

将面团揉成长条，切成大小均匀的面块，每个面块揉成馒头的形状。

将揉好的馒头放置一边，覆盖一层笼布，醒发15至20分钟，直至馒头轻盈起来。

将馒头整齐排列在蒸笼内，冷水下锅，用大火烧开后，继续蒸煮25分钟，关火焖5分钟后即可食用。