选择学习烧烤的方式，建议是进入专业的厨师学校。与在烧烤店跟随师傅学习相比，厨师学校提供了更系统且全面的教育环境。一般情况下，烧烤店经营忙碌，师傅往往无暇顾及教学，即便是星级饭店内的后厨，也通常不允许带徒。即便有饭店允许带徒弟，师傅也不大可能提供足够材料供徒弟练习，毕竟实践是提升技能的关键所在。理论知识固然重要，但仅有理论而缺乏实际操作，是很难学会烧烤这门技艺的。

相比之下，专业的厨师学校会提供丰富的实践材料和设备，确保学生在学习过程中能有充足的实践机会。学校不仅教授理论知识，还设有大量的实训课程，让学生在实践中掌握技巧，提高烹饪能力。通过这样的学习方式，学生不仅能够全面系统地掌握烧烤技艺，还能在实际操作中加深理解，提升技能。

综上所述，选择专业厨师学校来学习烧烤，能够获得更高效、系统且全面的教育，与在烧烤店跟随师傅学习相比，具有明显的优势。在学习过程中，学生能够获得充足的实践机会，理论与实践相结合，使学习成果更显显著。因此，对于想要深入学习和掌握烧烤技艺的人来说，选择专业的厨师学校无疑是更好的选择。