面粉做的零食小吃种类繁多，包括但不仅限于葡萄酥、绿豆饼、炸果子、香煎米锅巴、江米条、小米锅巴、开口笑、蚂蚱腿、自制麻花、奶香芝麻饼、杯子蛋糕、蛋香小饼干、葱油饼、煎饼果子、糖糕以及馅饼等。这些小吃不仅美味可口，而且制作方法相对简单，非常适合家庭自制。

例如，葱油饼是一种受欢迎的传统中式小吃，其外皮酥脆，内部柔软，葱香四溢。制作时，只需将面粉与热水混合揉成面团，静置一段时间后擀成薄片，撒上葱花和油，卷成卷后再盘成螺旋状，最后按扁成饼状并煎至两面金黄即可。

另一款美味的面粉零食是煎饼果子。这是一种常见的街头小吃，以脆脆的饼皮搭配香嫩的鸡蛋和丰富的配料而闻名。制作时，将面粉调成面糊后摊成薄饼，然后在饼皮上打入鸡蛋并抹匀，撒上葱花、芝麻等调料，待蛋液凝固后翻面煎至金黄酥脆。最后，将煎好的饼皮卷上油条、生菜和酱料即可享用。

此外，面粉还可以用来制作各种甜点，如糖糕和馅饼。糖糕是一款经过油炸后外酥里嫩的传统甜点，制作时将面粉与温水混合揉成面团，发酵后包入糖馅并煎炸至金黄即可。而馅饼则是一种以面粉为外皮，内馅可根据个人喜好选择的小吃。制作时，将面粉调成面糊后摊成饼状，加入馅料后再盖上一层面糊并煎至两面金黄即可。

总的来说，面粉是一种非常灵活的食材，可以用来制作各种口味和风格的零食小吃。这些小吃不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，如蛋白质、碳水化合物和纤维素等，是家庭聚餐或休闲时光的不错选择。