福州市体育运动学校的招生项目包括田径、篮球、排球、足球、乒乓球、武术、击剑、围棋、轮滑、举重、游泳、射箭、射击和健美操。除了这些项目，其他体育或艺术类招生项目必须经过福州市教育局的审批后，才能按照特长生招生的相关政策进行招生。

对于学业水平的要求是，初中阶段学业成绩需要良好，综合素质评价合格，并且在体育或艺术方面表现出突出的才能和表现。文化成绩方面，必须达到普通高中招生最低录取控制分数线的60%。

在体育特长方面，要求学生在初中阶段参加由国家、省、市、区教育行政部门、体育行政部门或省学生体育协会组织的学生体育竞赛。集体项目或单项比赛的成绩需达到以下标准：国家比赛前16名，省级比赛前8名，市级比赛前6名，区县级比赛前3名。值得注意的是，获奖项目必须与福州市体育运动学校招收的体育特长生项目一致。