企业想要获得HACCP认证，通常需要经历四个关键阶段：申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段以及复审换证阶段。

首先，企业需选择国家认可的第三方认证机构，如我国的CNAB认可的机构，确保认证的权威性和效力。提交申请时，需提供认证申请书、相关文件资料以及双方约定的审核依据。认证机构会对这些内容进行评估并决定是否受理，随后签订认证合同。

在申请阶段，企业需提交HACCP体系相关的详细资料，如危害分析、HACCP计划表、生产工艺流程图等，同时声明已全面运行体系。认证费用会根据企业规模、产品种类等因素计费，机构会保护所有资料的机密性。

接下来是认证审核阶段，审核机构会组成专业团队进行现场审核。分为两个阶段：文件审核和现场审核。审核内容包括SSOP计划、GMP程序等，重点评估HACCP体系的适宜性、符合性和有效性，尤其是关键控制点的监控和纠正措施等。

审核结束后，如果发现不符合项，企业需采取纠正措施并通过审核机构验证。认证机构根据审核结果作出决定并颁发证书。证书有效期通常为一年，期间企业需接受监督审核，重大更改需通知认证机构。

最后，复审换证阶段在证书到期前进行，通过复审后企业将获得新的认证。在整个过程中，企业还需根据法规和客户要求接受官方或客户的验证。

扩展资料

HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。