酱香饼的酱是芝麻酱。

酱香饼的酱主要是芝麻酱，这是一种以芝麻为主要原料，经过炒磨而成的酱料。这种酱料具有浓郁的香气和独特的口感，为酱香饼提供了独特的风味。芝麻酱的使用不仅可以增加食品的口感和味道，还具有丰富的营养价值，包括蛋白质、矿物质和维生素等。制作酱香饼时，通常会使用食用油将芝麻酱炒至熟，加入各种香料和调味料来提升味道，使其成为一道美味的面食酱料。芝麻酱的主要成分芝麻含有丰富的油脂和蛋白质，不仅营养丰富，还有助于提升食品的口感和风味。因此，在烹饪过程中加入芝麻酱可以使酱香饼的味道更加浓郁可口。除了芝麻酱之外，不同的地区或口味可能会有一些差异，加入其他调料如辣椒酱等以满足不同人群的口味需求。总之，芝麻酱是酱香饼的主要酱料，它为这道美食带来了独特的味道和营养价值。酱香饼作为一道深受欢迎的面食小吃，其独特的酱料起着至关重要的作用。它的味道、口感以及营养价值在很大程度上都来源于这种芝麻酱料。同时也要注意个人口味选择酱料的使用量和使用种类以满足自己的口味需求。