我家是贵州的，以烧烤为例，贵州的烧烤也有很多独特的特色，下面介绍几种：

1. 羊肉串：贵州的羊肉串是贵州烧烤的代表，用优质的羊肉，经过特殊的工艺处理烤制。特别的是，贵州的羊肉串有一种独特的调料，叫做“辣椒凉粉”，这种调料辣而不燥，非常适合搭配羊肉串食用。

2. 藕片烤肉：将莲藕切片后，用特制的调料腌制，再用炭火烤制，藕片外焦里嫩，口感异常好。

3. 高山龙骨肉：贵州的高山龙骨肉是贵州名贵的食材之一，以瘦肉瘦而不柴、肉中带筋、口感鲜嫩著称。在烤制时，龙骨肉切成薄片，搭配特制的酱料一同烤制，更加鲜美可口。

4. 粉肠：粉肠不算是贵州的独特食物，但是贵州烧烤中粉肠的特色是，在烤制后会加入辣椒、豆鼓、蒜等多种配料，口感风味独特，是贵州烧烤中绝对的美味佳肴。

总之，贵州烧烤非常的好吃，这些特色的烧烤在贵州的夜晚非常受欢迎，吸引了无数食客的品尝和追捧。