瓦罐煨汤是我国江西南昌的非遗美食。

瓦罐煨汤，作为江西南昌的代表性传统美食，历史悠久，深受当地人民喜爱。这一烹饪技艺不仅体现了南昌独特的饮食文化，更在传承中融入了深厚的历史底蕴和民间智慧。瓦罐煨汤以其独特的烹饪方法和鲜美的口感，成为了南昌乃至江西省内外闻名遐迩的美食。

瓦罐煨汤的制作工艺十分讲究，它采用的是一种古老的煨制方法。选用特制的瓦罐，加入精选的食材如肉类、药材等，再加入适量的清水，然后密封瓦罐，放入特制的大炉中以炭火慢慢煨制。经过数小时的慢煨，食材中的营养和美味被充分释放，汤品口感醇厚，香气四溢。这种烹饪方式不仅保留了食材的原汁原味，更让汤品具有了滋补养生的功效。

在南昌，瓦罐煨汤已经成为了一种文化符号，它承载着当地人对美食的热爱和对传统的尊重。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是宴请宾客，瓦罐煨汤都是不可或缺的一道佳肴。同时，瓦罐煨汤也走出了南昌，走向了全国乃至世界，让更多的人有机会品尝到这一非遗美食的魅力。

总的来说，瓦罐煨汤作为江西南昌的非遗美食，不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承和展现。它以其独特的制作工艺和鲜美的口感，赢得了广大食客的喜爱和赞誉。