在超市会计做账过程中，首先需要记录商品的购买。当超市采购商品并获得相应的发票时，会计应进行如下记账：借方记录“库存商品”，贷方记录“应交税费-应交增值税（进项税额）”，同时贷方也记录“银行存款”。这一步骤确保了所有购入商品的成本被准确记录，并且增值税的进项税额被正确计算。

接下来，超市需要在销售商品后结转成本。在月末或期末时，根据商品销售的数量和单价，计算出商品销售的成本，并进行如下账务处理：借方记录“主营业务成本”，贷方记录“库存商品”。这一步骤确保了销售成本能够准确地反映在财务报表中，同时也帮助管理层了解库存商品的使用情况。

此外，超市会计还需要定期检查库存商品的实际数量与账面数量是否一致，以防止商品丢失或损毁导致账实不符。通过定期盘点，确保库存数据的真实性和准确性，这对于控制成本和提高财务透明度至关重要。

在日常运营中，超市会计还需密切关注增值税的政策变化，及时调整会计处理方法，确保合规性。此外，合理运用会计软件，可以提高工作效率，减少人为错误，确保账务处理的准确性和及时性。

总之，超市会计做账是一项复杂而细致的工作，涉及到商品采购、销售成本结转、库存管理等多个环节。通过严谨的账务处理和有效的内部控制措施，可以确保财务数据的真实性和准确性，为超市的经营决策提供有力支持。