米饭，作为中国、韩国、东南亚等地区的主食，深受人们喜爱。其制作简单，主要由大米与适量水蒸煮或焖煮而成。

米饭，也被称为白饭或饭，是将稻米与水煮熟的食物。在中国、日本、韩国等东亚地区，米饭是主要的粮食来源。煮饭的比例一般为一杯米搭配一杯半到一杯水，这样煮出的米会适中膨胀，内部完全熟透，去除水分后即成米饭。在香港的酒楼和茶餐厅，白饭有时会被俗称为靓仔，但其来源已不可考。

米饭的历史可以追溯到粥。由于煮粥时对水量的要求比煮饭低，上古时期的华夏民众逐渐掌握了不同水量下的烹饪效果，从而发展出了更加饱满的米饭。随着现代打磨谷物技术的进步，民众食用的米饭逐渐从糙米转变为白米，甚至出现了无洗米等更加净白的米，但这些米几乎只剩下淀粉质等糖分，这可能成为现代糖尿病患者数量上升的原因之一。

常见的米饭食用方法包括盖浇饭、蛋炒饭、饭团、竹筒米饭以及粽子等。

米饭的汉语拼音为“mǐ fàn”，英语翻译为“Rice”，日语翻译为“ライス”，韩语翻译为“쌀”，德语翻译为“Reis”，俄语翻译为“рис”，法语翻译为“riz”，泰语翻译为“ข้าว”，意大利语翻译为“riso”。

扩展资料

米饭，是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。