天府第一碗，四川美食中的一绝。虽未尝其味，四川本地人也多有耳闻。此菜以独特风味令人难以忘怀。

而夹砂肉，一道令人垂涎欲滴的四川传统名菜。制作所需原料包括猪肥膘肉500克、洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克、红糖50克、猪油50克、白糖25克。制作过程讲究细致，以下为详细步骤：

首先，将猪肉刮洗干净后，入锅煮至刚刚熟透，随后晾冷。然后，将猪肉切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片，共16片。接着，在每片肉的中间片一刀，但注意肉片相连，形成薄片。

接着，将红糖放入锅内炒至融化，加入洗沙和猪油炒匀，再加入玫瑰捣匀。然后，将馅料填入每片肉的夹层中，压成扁平状。将肉片逐片摆放在蒸碗中，形成圆形。

将糯米淘洗后浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再放入笼中蒸至软糯。取出后，加入红糖和猪油拌匀，放置在已摆好肉片的蒸碗中。将蒸碗放入蒸笼中，以中火蒸约2小时，取出倒扣于盘中，撒上白糖即可。

天府第一碗与夹砂肉，两道四川名菜，制作工艺独特，味道鲜美。希望我的回答能帮您更好地了解这两道四川美食。