材料：钉螺、葱、姜、蒜、麻辣底料、糖、盐、味精

1．在市场买回卖家已经把钉螺尾部处理好的钉螺，回来多清洗几遍清洗干净沥干水分。

2．钉螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火开煮。

3．钉螺在水中煮至沸腾，时间久了会老，吃起来口感不好。

4．准备葱姜蒜和麻辣底料备用。

5．锅中倒入适量油加热，放入葱姜蒜爆香。

6．放入麻辣底料，中火翻炒至调料融化。

7．放入钉螺，大火快速翻炒。

8．倒入适量糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。

9．麻辣鲜美的钉螺装入盘中。