制作包子皮时，选用酵母并用温水化开，水温适宜，加入少量糖或泡打粉，牛奶也可代替水。面与水的比例大约为2:1.3，酵母粉的用量参照包装指示，过量或不足可通过发酵时间调整。将面团放置于温暖处发酵，时间根据发酵进度而定，一般3小时左右，至体积增大两倍。揉面时排除面团中的气泡，包子皮应较厚，包好后还需进行第二次发酵，待体积再次增加才可上锅蒸制。冷水上锅，待水开后揭盖放气，再蒸约15分钟。蒸好后，稍等一两分钟再揭锅，如此包子皮将更加松软。

在准备包子皮的过程中，关键在于掌握水温与酵母的用量，以及发酵与蒸制的时间。面团的温度过高或过低都会影响发酵效果，面团需充分发酵至体积增大两倍，以确保包子皮的松软。蒸制时，冷水上锅可避免外皮过快膨胀，蒸制时间与包子大小有关，一般为15分钟。蒸好后等待片刻再揭锅，避免包子因突然受热而塌陷，确保包子皮的松软度。

通过调整酵母用量、注意面团温度、控制发酵时间以及掌握蒸制技巧，可以制作出口感松软、美味的包子皮。关键在于细心操作，不断尝试，找到最适合自己的制作方法。

总结而言，制作包子皮时，需要精确掌握水温与酵母的比例，确保面团充分发酵，同时注意蒸制的温度与时间，以及包子皮的厚度。通过细心操作与不断实践，可以制作出口感松软、美味可口的包子皮。