煮的时候根据砂锅大小比用其他锅煮的时候放进的饺子量少一点，水煮开的时候加一点盐，小火慢慢煮，还要用筷子小心搅动，水煮得太开就加进一些冷水，大概加两三次冷水之后再开锅就差不多熟了。