中国教师资格证申请时，填写的专业类别一、类别二、类别三、类别四，指的是申请者的最高学历专业的分类层级。通常，类别一是指申请者的最终专业直接对应于列表中的一个专业类别。类别二是指申请者的专业属于更细分的专业类别，且该类别之下没有进一步细分的专业。类别三意味着申请者的专业在上层有另外两个细分的专业类别。而类别四则是指申请者的专业在上层有四个细分的专业类别。

简单来说，可以将这些类别想象成一个分层菜单，第一层菜单直接对应一个专业类别，第二层菜单细化出两个专业类别，第三层菜单进一步细化出三个专业类别，第四层菜单则细化出四个专业类别。选择时，应当根据申请者的实际专业背景进行选择，以确保填写的准确性。

值得注意的是，如果不确定如何分类，可以参考自己的学历证书上的专业名称进行匹配，通常学历证书上的专业名称会与教师资格证申请表中的分类相对应。对于具体的分类细节，也可以咨询教育部门或教师资格证考试的官方指南，以获得更详细的信息。

在填写时，务必确保所填的专业类别与申请者的实际学历背景相匹配，以避免审核过程中出现不必要的麻烦。同时，申请者也应当关注教师资格证考试的相关要求，确保所有信息准确无误，顺利通过审核。